CEPAGES
Syrah, Grenache, Mourvèdre
TERROIR
Grès et sol calcaire
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec un élevage sur bois.
DEGUSTATION
Couleur rouge rubis. Nez puissant et très expressif de fruits mûrs et de réglisse. Des notes de poivre et de vanille. En bouche, parfums d’épices, de baies et de thym. Bouche onctueuse et fruitée avec de jolis tannins fondus.
ACCORDS METS ET VIN
• Tian d’aubergines
• Gigot d’agneau
• Magret de canard
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ESPRIT DES VESTIGES – AOP Côtes du Rhône Villages rouge 2024 – Vignobles & Compagnie
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