ESPRIT DES VESTIGES – AOP Côtes du Rhône rouge 2024

CEPAGES

Syrah, Grenache

TERROIR

Coteaux argilo-calcaires / Lœss

VINIFICATION

Vinification traditionnelle avec macération pré fermentaire à froid. Longue macération.

DEGUSTATION

Robe d’une couleur rouge foncé avec des reflets violines. Nez complexe et riche de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices (poivre, réglisse) et d’olives noires.
La bouche rappelle la générosité des arômes olfactifs, elle est ronde souple et charnue.

ACCORDS METS ET VIN

• Magret de canard
• Paupiettes de veau à la provençale
• Légumes sautés au wok

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