Sous-total:
45,00 €
CHÂTEAU DES SOURCES CUVEE S – AOP Costières de Nîmes blanc 2024
10,00 €
Généreux, Onctueux, Boisé
La cuvée « S » est un hommage aux « Sources » qui font l’âme et la force des vins du Château. « S » comme « Sélection », pour ces deux cuvées issues d’un assemblage des plus belles parcelles du domaine.
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CEPAGES
Marsanne, Roussanne
TERROIR
Grès et sol calcaire
VINIFICATION
Petite macération pelliculaire dans le pressoir, pressurage, débourbage statique, fermentation basse température (14°C), fermentation sous bois (chêne français chauffe douce), batonnage sur lies fines une fois la fermentation terminée pour avoir du gras en bouche. Elevage sous bois.
DEGUSTATION
Nez puissant de fleurs blanches, de fruits exotiques et de vanille. Une attaque en bouche fraiche et franche, du volume, et une finale longue et persistante sur les fruits frais.
ACCORDS METS ET VIN
• Risotto aux Saint-Jacques
• Filet mignon de porc
• Homard en sauce
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