CEPAGES
Marsanne, Roussanne
TERROIR
Est de la colline, coteaux.
VINIFICATION
Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri à la parcelle, suivi d’un tri supplémentaire à la réception, puis d’un pressurage délicat. La fermentation se fait à basse température, avant un élevage de 12 mois en fût de chêne français.
DEGUSTATION
Sa robe jaune et brillante révèle une belle palette aromatique, où se mêlent des notes de fruits secs, de poire et de pêche. En bouche, il offre un bel équilibre, avec une rondeur élégante, une fraîcheur appréciable et une touche beurrée qui enrichit sa texture. Son profil riche et harmonieux séduit par sa générosité.
ACCORDS METS ET VIN
• Brochettes de Saint-Jacques
• Brie aux truffes
• Feuilleté aux pommes
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