Pack Frais & Festif 1 – CAPITAINE MARINETTE & POLAR WALK

CAPITAINE MARINETTE – AOP Sable de Camargue Gris rosé 2024

CEPAGES

Grenache Gris, Grenache Noir et Cinsault

TERROIR

Sablonneux

VINIFICATION

Vendanges de nuit, refroidissement des baies dans un échangeur tubulaire, pressurage avec séparation des jus de presse et de gouttes. Débourbage 24h plus tard. Stabulation à froid pendant 10j. Fermentation thermorégulée avec des levures sélectionnés. Elevage sur lies avec batonnages réguliers, pour apporter de la rondeur et du gras.

DEGUSTATION

Robe pâle aux dominantes saumon, abricot. Nez expressif avec des arômes de fruits blancs, fruits exotiques et agrumes. Bouche avec une belle fraîcheur, de la rondeur et une bonne vivacité.

ACCORDS METS ET VIN

• Pizza pesto courgette pêche
• Cake au chorizo
• Wrap saumon avocat

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INGREDIENTS & DECLARATION NUTRITIONNELLE

POLAR WALK – Vin de France rouge 2024

CEPAGES

Grenache, Syrah, Marselan

TERROIR

Terroirs tardifs

VINIFICATION

Vinification traditionnelle. Cuvaison courte sur une partie de l’assemblage.

DEGUSTATION

Couleur rouge violacé peu prononcé. Arômes de fruits rouges (fraise, framboise). Tanins fins, arômes de fruits rouges frais, gourmand, épices.

ACCORDS METS ET VIN

• Apéritif
• Poisson
• Volaille

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INGREDIENTS & DECLARATION NUTRITIONNELLE