NOS ORIGINES – Côtes du Rhône Biodynamie – 2021

Le calendrier lunaire et planétaire guide le travail des hommes dans le vignoble. Certaines dates ont une incidence sur les plantes et le sol et peuvent donc favoriser les cultures. Pour l’élaboration de cette cuvée, chaque étapes de la vigne au verre est scrupuleusement réalisées en fonction du jour qui aura l’effet le plus positif. Ce vin se veut alors en parfaite adéquation avec notre Terre, ce qui lui permet de développer de magnifiques arômes. Une fois en cave c’est la délicatesse du travail manuel du vigneron, ainsi que le suivi particulier quotidien de chaque cuves qui prend une part essentielle de la réussite de la cuvée.

Robe rouge grenat aux nuances pourpres. Au nez, vous retrouverez la confiture de fruits rouges de votre enfance mais aussi des senteurs de garrigue et d’olives noires. La bouche est ample avec ce grain si caratéristique des vins naturels. Les tannins sont souples et vifs à la fois.