{"id":20072,"date":"2025-09-12T12:48:00","date_gmt":"2025-09-12T10:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vignoblescompagnie.com\/?p=20072"},"modified":"2025-09-12T12:48:00","modified_gmt":"2025-09-12T10:48:00","slug":"livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/","title":{"rendered":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Guide expert des tendances et perspectives 2025<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie<\/h3>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author-name\">Nolwenn Quiot-Ducarre<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2025-09-12T12:48:00+02:00\">septembre 12, 2025<\/time><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation<\/h4>\n\n\n\n<p>Le march\u00e9 fran\u00e7ais des vins et spiritueux traverse une p\u00e9riode de transformation sans pr\u00e9c\u00e9dent. Loin d&#8217;\u00eatre une simple \u00e9volution conjoncturelle, nous assistons \u00e0 une red\u00e9finition compl\u00e8te des codes de consommation qui fa\u00e7onnent l&#8217;avenir de nos terroirs et de nos savoir-faire traditionnels.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette mutation s&#8217;inscrit dans un contexte soci\u00e9tal plus large, o\u00f9 les consommateurs fran\u00e7ais repensent leur rapport \u00e0 l&#8217;alcool, privil\u00e9giant la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9 et recherchant des exp\u00e9riences authentiques et durables. Le Barom\u00e8tre SOWINE\/Dynata 2025, r\u00e9f\u00e9rence incontournable du secteur depuis 15 ans, r\u00e9v\u00e8le des tendances qui redessinent les contours de notre industrie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les chiffres cl\u00e9s de 2025 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>58% des Fran\u00e7ais placent le vin comme leur boisson alcoolis\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e (en recul de 2 points)<\/li>\n\n\n\n<li>17% de la population ne consomme plus d&#8217;alcool (progression de 3 points)<\/li>\n\n\n\n<li>76% des consommateurs se montrent curieux face aux innovations viticoles<\/li>\n\n\n\n<li>34% des Fran\u00e7ais ont pratiqu\u00e9 l&#8217;\u0153notourisme dans une r\u00e9gion viticole<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette transformation ne signifie pas le d\u00e9clin de nos traditions, mais plut\u00f4t leur adaptation aux attentes d&#8217;une soci\u00e9t\u00e9 en qu\u00eate de sens et d&#8217;authenticit\u00e9. Les producteurs qui sauront comprendre et accompagner ces \u00e9volutions seront ceux qui prosp\u00e9reront dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf77 Chapitre 1 : les nouvelles habitudes de consommation<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-VIN-BOISSON-PREFEREE-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"PREFERENCES DE CONSOMMATION - SOWINE\" class=\"wp-image-20081\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une consommation plus r\u00e9fl\u00e9chie et segment\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;ann\u00e9e 2025 marque un tournant dans les habitudes de consommation des Fran\u00e7ais. La tendance g\u00e9n\u00e9rale r\u00e9v\u00e8le une approche plus consciente et s\u00e9lective, particuli\u00e8rement visible chez les jeunes g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9volution des pr\u00e9f\u00e9rences par segment :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chez les 18-25 ans :<\/strong> Cette tranche d&#8217;\u00e2ge, souvent consid\u00e9r\u00e9e comme moins int\u00e9ress\u00e9e par le vin, surprend par son \u00e9volution. Pour la premi\u00e8re fois, le vin devient leur boisson alcoolis\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e (45%, +6 points), devan\u00e7ant m\u00eame la bi\u00e8re et les cocktails traditionnellement pl\u00e9biscit\u00e9s. Cette g\u00e9n\u00e9ration manifeste \u00e9galement un int\u00e9r\u00eat croissant pour le cidre (+7 points) et les spiritueux purs (+4 points), t\u00e9moignant d&#8217;une curiosit\u00e9 gustative remarquable.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diff\u00e9renciation par genre :<\/strong> Les dynamiques de consommation r\u00e9v\u00e8lent des \u00e9carts significatifs entre hommes et femmes. Tandis que la pr\u00e9f\u00e9rence masculine pour le vin s&#8217;intensifie (+3 points, atteignant 67%), les femmes s&#8217;en d\u00e9tournent progressivement (-6 points, 50%). Cette \u00e9volution s&#8217;accompagne d&#8217;une progression notable des spiritueux purs chez les femmes (+3 points), signe d&#8217;une diversification des go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La mont\u00e9e de la non-consommation<\/h4>\n\n\n\n<p>Un ph\u00e9nom\u00e8ne particuli\u00e8rement marquant est l&#8217;augmentation de la non-consommation d&#8217;alcool, qui atteint 17% de la population (+3 points). Cette tendance, plus prononc\u00e9e chez les femmes (23%, +6 points), s&#8217;inscrit dans une d\u00e9marche de bien-\u00eatre et de consommation raisonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette \u00e9volution ne doit pas \u00eatre per\u00e7ue comme une menace, mais comme une opportunit\u00e9 pour les producteurs de repenser leurs approches marketing et de d\u00e9velopper des produits adapt\u00e9s \u00e0 ces nouvelles attentes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les moments de consommation red\u00e9finis<\/h4>\n\n\n\n<p>Les habitudes de consommation \u00e9voluent \u00e9galement dans leur temporalit\u00e9. Le weekend soir reste le moment privil\u00e9gi\u00e9 (69%, +2 points), mais on observe une red\u00e9finition des codes selon les types de boissons :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vin rouge :<\/strong> Demeure associ\u00e9 au repas (78% des occasions)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vins blancs et ros\u00e9s :<\/strong> Conqui\u00e8rent l&#8217;ap\u00e9ritif (33% et 31% respectivement)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Effervescents :<\/strong> Dominent les soir\u00e9es et ap\u00e9ritifs (40% et 36%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette segmentation temporelle offre aux producteurs des opportunit\u00e9s de positionnement sp\u00e9cifique selon les moments de consommation.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc23 Chapitre 2 : les nouvelles habitudes de consommation<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;analyse de la d\u00e9consommation<\/h4>\n\n\n\n<p>La d\u00e9consommation du vin, confirm\u00e9e par l&#8217;\u00e9tude Kantar Worldpanel pour le CNIV, r\u00e9v\u00e8le des patterns complexes qui n\u00e9cessitent une approche nuanc\u00e9e. Cette tendance ne touche pas uniform\u00e9ment tous les segments du march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Impacts diff\u00e9renci\u00e9s par cat\u00e9gorie :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vins effervescents :<\/strong> La d\u00e9consommation concerne principalement l&#8217;ap\u00e9ritif avec invit\u00e9s chez les plus de 50 ans, mais \u00e9galement les repas chez les moins de 50 ans. Cette segmentation g\u00e9n\u00e9rationnelle r\u00e9v\u00e8le des codes de consommation en \u00e9volution.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vins blancs :<\/strong> Le recul s&#8217;observe surtout lors des ap\u00e9ritifs sans invit\u00e9s chez les seniors, tandis que les jeunes g\u00e9n\u00e9rations maintiennent cette habitude. Cette dichotomie g\u00e9n\u00e9rationnelle ouvre des perspectives de repositionnement marketing.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vins rouges :<\/strong> Piliers de la consommation quotidienne, ils subissent une \u00e9rosion principalement li\u00e9e \u00e0 la d\u00e9consommation des plus de 50 ans lors des repas quotidiens.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-TYPOLOGIE-DE-VIN-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"TYPOLOGIE VINS - SOWINE\" class=\"wp-image-20080\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les strat\u00e9gies de substitution<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;analyse des boissons de substitution r\u00e9v\u00e8le des pistes d&#8217;action pour la fili\u00e8re viticole. Dans 80% des cas, le vin est remplac\u00e9 par des boissons non alcoolis\u00e9es, principalement l&#8217;eau. Cette tendance confirme l&#8217;\u00e9volution vers une consommation plus mod\u00e9r\u00e9e plut\u00f4t qu&#8217;un rejet du vin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Opportunit\u00e9s de repositionnement :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vins effervescents :<\/strong> Renforcer leur position \u00e0 l&#8217;ap\u00e9ritif<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vins blancs :<\/strong> D\u00e9velopper leur polyvalence (ap\u00e9ritif, repas, cuisine)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vins ros\u00e9s :<\/strong> Capitaliser sur leur image conviviale et rafra\u00eechissante<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vins rouges :<\/strong> Explorer l&#8217;association avec les l\u00e9gumineuses et d\u00e9velopper la consommation ap\u00e9ritive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La premiumisation : une r\u00e9ponse \u00e0 la qualit\u00e9<\/h4>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 le contexte inflationniste, une tendance \u00e0 la premiumisation se dessine. Les vins \u00e0 plus de 20\u20ac progressent (25% des acheteurs, +3 points), tandis que la tranche 11-20\u20ac reste majoritaire (52%). Cette \u00e9volution r\u00e9v\u00e8le une approche qualitative de la consommation, o\u00f9 les consommateurs pr\u00e9f\u00e8rent boire moins mais mieux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Crit\u00e8res d&#8217;achat en \u00e9volution :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prix : 52% (-2 points) &#8211; reste pr\u00e9dominant mais en l\u00e9ger recul<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9gion d&#8217;origine : 48% (+2 points) &#8211; gagne en importance<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00e9pages : 25% (-1 point) &#8211; stabilit\u00e9 relative<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette hi\u00e9rarchisation des crit\u00e8res souligne l&#8217;importance croissante de l&#8217;origine et du terroir dans la d\u00e9cision d&#8217;achat.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddcd\u200d\u2642\ufe0f\ud83e\uddcd\u200d\u2640\ufe0f Chapitre 3 : l&#8217;innovation au service de l&#8217;exp\u00e9rience<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;exemple du vin orange<\/h4>\n\n\n\n<p>Le vin orange illustre parfaitement l&#8217;app\u00e9tence des consommateurs pour la nouveaut\u00e9. Cette &#8220;quatri\u00e8me couleur&#8221; du vin, bien qu&#8217;ancienne dans ses techniques, conquiert le march\u00e9 fran\u00e7ais avec 26% des consommateurs qui en ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9gust\u00e9 et 31% des acheteurs qui en ont acquis.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Profil des consommateurs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Majoritairement masculin (55%)<\/li>\n\n\n\n<li>Jeune (29% entre 26-35 ans, 23% entre 18-25 ans)<\/li>\n\n\n\n<li>Concentr\u00e9 en \u00cele-de-France (29%)<\/li>\n\n\n\n<li>Amateurs \u00e9clair\u00e9s (63%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le vin orange b\u00e9n\u00e9ficie d&#8217;une valorisation sup\u00e9rieure aux autres vins tranquilles, avec 15% des consommateurs allouant un budget sup\u00e9rieur \u00e0 20\u20ac, contre 11% pour le rouge, 10% pour le blanc et 8% pour le ros\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La r\u00e9volution des formats<\/h4>\n\n\n\n<p>Les formats alternatifs bouleversent les codes traditionnels. Si le Bag-in-Box maintient sa position (64% malgr\u00e9 -10 points), l&#8217;\u00e9mergence du format canette (26%, +13 points) t\u00e9moigne d&#8217;une adaptation aux modes de vie nomades et \u00e0 la consommation individuelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces innovations r\u00e9pondent \u00e0 des attentes pratiques mais \u00e9galement \u00e0 une recherche de modernit\u00e9 et de diff\u00e9renciation.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-OENOTOURISME-EN-VOGUE-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"OENOTOURISME - SOWINE\" class=\"wp-image-20079\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;\u0153notourisme exp\u00e9rientiel<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;\u0153notourisme fait une entr\u00e9e remarqu\u00e9e dans les pratiques de consommation, avec 34% des Fran\u00e7ais ayant visit\u00e9 une r\u00e9gion viticole sp\u00e9cifiquement pour son patrimoine. Le potentiel de d\u00e9veloppement reste consid\u00e9rable : 72% des non-\u0153notouristes se d\u00e9clarent int\u00e9ress\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9gions les plus attractives :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Bordeaux (37%)<\/li>\n\n\n\n<li>Bourgogne (28%)<\/li>\n\n\n\n<li>Alsace (25%)<\/li>\n\n\n\n<li>Champagne (18%)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Cette tendance s&#8217;inscrit dans une qu\u00eate d&#8217;authenticit\u00e9 et d&#8217;exp\u00e9rience, o\u00f9 les consommateurs cherchent \u00e0 comprendre l&#8217;origine et la cr\u00e9ation des produits qu&#8217;ils consomment.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Le vin connect\u00e9 et la digitalisation<\/h4>\n\n\n\n<p>La transformation digitale du secteur viticole s&#8217;acc\u00e9l\u00e8re avec des innovations technologiques qui enrichissent l&#8217;exp\u00e9rience consommateur :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Technologies \u00e9mergentes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e pour visiter les domaines \u00e0 distance<\/li>\n\n\n\n<li>QR codes interactifs pour la tra\u00e7abilit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Applications mobiles pour les accords mets-vins<\/li>\n\n\n\n<li>Outils de transparence sur l&#8217;empreinte environnementale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette digitalisation r\u00e9pond \u00e0 une demande croissante de transparence et d&#8217;information de la part des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;\u00e9thique et la durabilit\u00e9<\/h4>\n\n\n\n<p>Les pr\u00e9occupations environnementales deviennent centrales dans les d\u00e9cisions d&#8217;achat. Les vins biologiques devraient repr\u00e9senter pr\u00e8s de 20% du march\u00e9 fran\u00e7ais d&#8217;ici 2025, soutenus par des certifications reconnues (AB, HVE).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tendances durables :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Croissance des vins naturels sans intrants chimiques<\/li>\n\n\n\n<li>Attention au packaging et bilan carbone<\/li>\n\n\n\n<li>Maintien de la sensibilit\u00e9 aux labels environnementaux (51% des acheteurs)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La &#8220;Cocktailisation&#8221; du vin<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;hybridation entre cat\u00e9gories ouvre de nouvelles perspectives. Les cocktails \u00e0 base de vin (spritz, m\u00e9langes avec fruits) s\u00e9duisent un public jeune et diversifi\u00e9, r\u00e9pondant \u00e0 la demande de boissons \u00e0 la fois gourmandes et accessibles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf78 Chapitre 4 : l&#8217;essor des spiritueux et de la mixologie<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-SPIRITUEUX-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"SPIRITUEUX - SOWINE\" class=\"wp-image-20078\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une dynamique de croissance confirm\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;int\u00e9r\u00eat pour les spiritueux poursuit sa progression remarquable, atteignant 41% en 2025 (+3 points). Cette croissance s&#8217;accompagne d&#8217;une diversification des go\u00fbts et d&#8217;une sophistication des pratiques de consommation.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hi\u00e9rarchie des spiritueux consomm\u00e9s purs :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Rhum (78%)<\/li>\n\n\n\n<li>Whisky (71%)<\/li>\n\n\n\n<li>Liqueurs (63%, +3 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Vodka (60%)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Les progressions les plus notables concernent les alcools d&#8217;agave : tequila (51%, +5 points) et mezcal (23%, +6 points), t\u00e9moignant d&#8217;une ouverture vers des spiritueux moins traditionnels en France.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La mixologie : art et pratique<\/h4>\n\n\n\n<p>Bien que l&#8217;int\u00e9r\u00eat pour la mixologie reste stable (36%), la pratique r\u00e9v\u00e8le des \u00e9volutions significatives. La pr\u00e9paration de cocktails demeure occasionnelle pour 43% des pratiquants, mais les pr\u00e9f\u00e9rences \u00e9voluent :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spiritueux privil\u00e9gi\u00e9s en cocktail :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rhum (54%, -2 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Vodka (38%, +1 point)<\/li>\n\n\n\n<li>Whisky (27%, -2 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Tequila (22%, +3 points) &#8211; plus forte progression<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette \u00e9volution refl\u00e8te l&#8217;influence des tendances internationales et l&#8217;ouverture gustative des consommateurs fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Premiumisation et nouvelles habitudes d&#8217;achat<\/h4>\n\n\n\n<p>Le march\u00e9 des spiritueux conna\u00eet une premiumisation marqu\u00e9e. Le panier moyen 21-50\u20ac devient majoritaire (48%, +5 points), tandis que l&#8217;achat chez les cavistes progresse (25%, +1 point sur un an, +7 points sur cinq ans).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Crit\u00e8res d&#8217;achat en \u00e9volution :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dimension environnementale : 41% consultent les certifications (+6 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Recherche de qualit\u00e9 et d&#8217;authenticit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Importance croissante de l&#8217;origine et des m\u00e9thodes de production<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf7a Chapitre 5 : la r\u00e9volution des alternatives par les bi\u00e8res craft et boissons No-Low<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-BIERE-CRAFT-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"BIERE CRAFT - SOWINE\" class=\"wp-image-20076\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;explosion des bi\u00e8res artisanales<\/h4>\n\n\n\n<p>La bi\u00e8re conna\u00eet une transformation profonde avec l&#8217;\u00e9mergence des bi\u00e8res artisanales (craft) qui passent de la quatri\u00e8me \u00e0 la deuxi\u00e8me place des pr\u00e9f\u00e9rences. Cette \u00e9volution s&#8217;accompagne d&#8217;une sophistication des go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Types de bi\u00e8res en progression :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bi\u00e8re ambr\u00e9e (+5 points, 73%)<\/li>\n\n\n\n<li>IPA (+6 points, 46%)<\/li>\n\n\n\n<li>Bi\u00e8res locales (65%)<\/li>\n\n\n\n<li>Bi\u00e8res craft (50%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cette tendance r\u00e9v\u00e8le une recherche d&#8217;authenticit\u00e9 et de proximit\u00e9, avec une attention croissante aux certifications environnementales (39% des consommateurs, +3 points)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-NO-LOW-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"NO-LOW - SOWINE\" class=\"wp-image-20077\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les boissons No-Low : tendance de fond ?<\/h4>\n\n\n\n<p>La consommation de boissons sans alcool ou \u00e0 faible teneur (no-low) progresse significativement, atteignant 32% (+4 points). Cette tendance est particuli\u00e8rement marqu\u00e9e chez les 18-25 ans (51%, +11 points).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Motivations principales :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9duction de la consommation d&#8217;alcool (50%)<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9occupations de sant\u00e9 (40%)<\/li>\n\n\n\n<li>Go\u00fbt (35%)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9volutions par cat\u00e9gorie :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bi\u00e8re no-low : 61% (en recul de 4 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Cocktails no-low : 42% (-6 points)<\/li>\n\n\n\n<li>Vin no-low : 17% (+7 points) &#8211; plus forte progression<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le vin sans alcool, malgr\u00e9 sa progression, fait face \u00e0 une r\u00e9ception mitig\u00e9e avec 45% d&#8217;insatisfaction. Cette situation repr\u00e9sente un d\u00e9fi et une opportunit\u00e9 pour les producteurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udda5\ufe0f Chapitre 6 : la transformation digitale du secteur<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-MEDIA-SOWINE-1024x576.webp\" alt=\"MEDIA - SOWINE\" class=\"wp-image-20075\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;e-commerce et les nouveaux circuits de distribution<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;achat en ligne de vin se stabilise \u00e0 34% (+1 point), avec un panier moyen maintenu entre 31-50\u20ac. La hi\u00e9rarchie des sites \u00e9volue avec la grande distribution en t\u00eate (33%, +6 points), suivie des cavistes (30%) et des producteurs (27%).<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les spiritueux, la stabilit\u00e9 se confirme (39% d&#8217;acheteurs en ligne) avec une pr\u00e9dilection pour les sites de producteurs (32%).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;influence des r\u00e9seaux sociaux<\/h4>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9sence digitale se diversifie avec l&#8217;\u00e9mergence de nouvelles plateformes :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Classement des r\u00e9seaux sociaux :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>YouTube (84%)<\/li>\n\n\n\n<li>Facebook (79%)<\/li>\n\n\n\n<li>Instagram (66%, +5 points)<\/li>\n\n\n\n<li>LinkedIn (44%, +4 points)<\/li>\n\n\n\n<li>TikTok (44%, +2 points)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>TikTok devient le r\u00e9seau privil\u00e9gi\u00e9 pour suivre les marques viticoles (28%, +4 points), d\u00e9passant Instagram (27%). Cette \u00e9volution r\u00e9v\u00e8le l&#8217;importance croissante des contenus vid\u00e9os courts et de l&#8217;authenticit\u00e9 dans la communication.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;impact des influenceurs<\/h4>\n\n\n\n<p>La relation aux influenceurs se polarise : 39% accordent de l&#8217;importance \u00e0 leurs conseils (+1 point), mais 37% s&#8217;en d\u00e9tournent (+8 points). Cette dichotomie souligne l&#8217;importance de l&#8217;authenticit\u00e9 et de la pertinence dans les partenariats influenceurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Donn\u00e9es sp\u00e9cifiques au vin :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>18% des acheteurs en ligne ont achet\u00e9 suite \u00e0 une recommandation sur les r\u00e9seaux sociaux<\/li>\n\n\n\n<li>62% des acheteurs fr\u00e9quents (mensuels) sont influenc\u00e9s par les r\u00e9seaux sociaux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd2e Chapitre 7 : perspectives d&#8217;avenir et recommandations<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tendances \u00e0 long terme<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#8217;analyse des donn\u00e9es r\u00e9v\u00e8le des tendances structurelles qui fa\u00e7onneront le march\u00e9 dans les ann\u00e9es \u00e0 venir :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9volutions d\u00e9mographiques et g\u00e9n\u00e9rationnelles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>App\u00e9tence croissante des jeunes pour le vin et les spiritueux de qualit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Recherche d&#8217;authenticit\u00e9 et d&#8217;exp\u00e9riences<\/li>\n\n\n\n<li>Importance de la durabilit\u00e9 et de l&#8217;\u00e9thique<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Innovations technologiques :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Digitalisation des exp\u00e9riences (r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e, tra\u00e7abilit\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9veloppement de l&#8217;e-commerce et des abonnements<\/li>\n\n\n\n<li>Personnalisation des recommandations<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recommandations strat\u00e9giques<\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour les producteurs de vin :<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Diversifier l&#8217;offre<\/strong> : Explorer de nouvelles cat\u00e9gories (vin orange, formats alternatifs)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9velopper l&#8217;\u0153notourisme<\/strong> : Cr\u00e9er des exp\u00e9riences immersives et authentiques<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adopter les pratiques durables<\/strong> : Certification bio, r\u00e9duction de l&#8217;empreinte carbone<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Renforcer la pr\u00e9sence digitale<\/strong> : Utiliser les r\u00e9seaux sociaux pour le storytelling<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cibler les jeunes consommateurs<\/strong> : Adapter les codes de communication<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour les spiritueux :<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Capitaliser sur la premiumisation<\/strong> : D\u00e9velopper des gammes haut de gamme<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Investir dans la mixologie<\/strong> : Collaborer avec des bars et mixologues<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Explorer les spiritueux \u00e9mergents<\/strong> : Tequila, mezcal, liqueurs artisanales<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00e9velopper la vente directe<\/strong> : Sites producteurs et exp\u00e9riences immersives<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pour les bi\u00e8res :<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Miser sur l&#8217;artisanal<\/strong> : D\u00e9velopper des bi\u00e8res locales et sp\u00e9ciales<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Innover dans les styles<\/strong> : IPA, ambr\u00e9es, bi\u00e8res de saison<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Communiquer sur l&#8217;origine<\/strong> : Valoriser le terroir et les ingr\u00e9dients locaux<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9fis \u00e0 relever et opportunit\u00e9s \u00e9mergentes<\/h4>\n\n\n\n<p>Les d\u00e9fis restent intemporels pour notre fili\u00e8re qui doit veiller \u00e0 s&#8217;adapter rapidement aux march\u00e9s et aux conditions climatiques changeantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Changement climatique :<\/strong> Adaptation des pratiques viticoles et d\u00e9veloppement de nouvelles r\u00e9gions<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9volution r\u00e9glementaire :<\/strong> Anticipation des nouvelles normes environnementales <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Concurrence internationale :<\/strong> Diff\u00e9renciation par la qualit\u00e9 et l&#8217;authenticit\u00e9 <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Transformation des go\u00fbts :<\/strong> Veille constante et innovation produit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Trouver des opportunit\u00e9s r\u00e9side dans la capacit\u00e9 de l&#8217;acteur \u00e0 bien cerner les besoin de ses consommateurs et les crit\u00e8res de leur passage \u00e0 l&#8217;achat :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>March\u00e9s de niche :<\/strong> Vins naturels, spiritueux locaux, bi\u00e8res craft <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exp\u00e9riences premium :<\/strong> \u0152notourisme, d\u00e9gustations priv\u00e9es, abonnements <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segments no-low :<\/strong> D\u00e9veloppement de produits sans alcool de qualit\u00e9 <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Export :<\/strong> Valorisation du savoir-faire fran\u00e7ais \u00e0 l&#8217;international<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udcad Conclusion : un march\u00e9 tendu qui d\u00e9voile des opportunit\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p>Le march\u00e9 fran\u00e7ais des vins et spiritueux en 2025 se caract\u00e9rise par une profonde transformation des codes de consommation. Cette \u00e9volution, loin d&#8217;\u00eatre une menace, repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 historique pour les acteurs du secteur qui sauront s&#8217;adapter et innover.<\/p>\n\n\n\n<p>Les consommateurs fran\u00e7ais, plus \u00e9duqu\u00e9s et exigeants, privil\u00e9gient d\u00e9sormais la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9, l&#8217;authenticit\u00e9 \u00e0 la standardisation, et l&#8217;exp\u00e9rience \u00e0 la simple consommation. Cette \u00e9volution s&#8217;accompagne d&#8217;une conscience environnementale accrue et d&#8217;une recherche de sens dans les actes d&#8217;achat.<\/p>\n\n\n\n<p>Les entreprises qui prosp\u00e9reront seront celles qui sauront :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Allier tradition et innovation<\/li>\n\n\n\n<li>Int\u00e9grer les pr\u00e9occupations environnementales<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9velopper des exp\u00e9riences authentiques<\/li>\n\n\n\n<li>Adapter leur communication aux nouveaux canaux digitaux<\/li>\n\n\n\n<li>Cibler intelligemment les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le secteur viticole fran\u00e7ais, fort de ses terroirs d&#8217;exception et de son savoir-faire s\u00e9culaire, dispose de tous les atouts pour r\u00e9ussir cette transformation. L&#8217;enjeu consiste d\u00e9sormais \u00e0 pr\u00e9server l&#8217;essence de nos traditions tout en embrassant les innovations qui fa\u00e7onneront l&#8217;avenir de la consommation.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette mutation n&#8217;est pas une fin mais un commencement : celui d&#8217;une nouvelle \u00e8re o\u00f9 le vin, les spiritueux et les bi\u00e8res fran\u00e7aises continueront de s\u00e9duire et de surprendre, en s&#8217;adaptant aux attentes d&#8217;une soci\u00e9t\u00e9 en constante \u00e9volution.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Vignobles &amp; Compagnie accompagne les acteurs du secteur dans cette transformation en proposant des solutions adapt\u00e9es aux d\u00e9fis contemporains tout en pr\u00e9servant l&#8217;excellence et l&#8217;authenticit\u00e9 qui font la r\u00e9putation des vins et spiritueux fran\u00e7ais. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Quelques sources et articles compl\u00e9mentaires :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Figaro : <a href=\"https:\/\/avis-vin.lefigaro.fr\/connaitre-deguster\/vins-cocktails-spiritueux-ce-que-boivent-vraiment-les-jeunes-en-2025-20250210\">Vins, cocktails, spiritueux : ce que boivent (vraiment) les jeunes en 2025<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>SoWine : <a href=\"https:\/\/www.sowine.com\/barometre\/barometre-2025\/oenotourisme\/\">Les Fran\u00e7ais et l&#8217;\u0153notourisme<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.sowine.com\/blog\/barometre-2025-digital\/\">Barom\u00e8tre SOWINE\/Dynata 2025 : les Fran\u00e7ais et le digital avec Sylvain Dad\u00e9<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Vin et Soci\u00e9t\u00e9 : <a href=\"https:\/\/www.vinetsociete.fr\/etude\/evolution-consommation-vin-france\/\">L&#8217;\u00e9volution de la consommation de vin en France &#8211; Vin &amp; soci\u00e9t\u00e9<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Verallia : <a href=\"https:\/\/design.awards.verallia.fr\/fr\/les-tendances-emergentes-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-2025\/\">Les tendances \u00e9mergentes du march\u00e9 des vins et spiritueux en 2025 &#8211; Verallia Design Awards<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des vins et spiritueux traverse une p\u00e9riode de transformation sans pr\u00e9c\u00e9dent. Loin d&#8217;\u00eatre une simple \u00e9volution conjoncturelle, nous assistons \u00e0 une red\u00e9finition compl\u00e8te des codes de consommation qui fa\u00e7onnent l&#8217;avenir de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":906,"featured_media":20086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1468],"tags":[],"class_list":["post-20072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-livre-blanc"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vignobles &amp; Compagnie\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Vignobles-Compagnie-1936655449884246\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-12T10:48:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-VIN-BOISSON-PREFEREE-SOWINE.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nolwenn Quiot-Ducarre\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nolwenn Quiot-Ducarre\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nolwenn Quiot-Ducarre\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/22575e2c93433935a2a6b445e0d1f10e\"},\"headline\":\"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co\",\"datePublished\":\"2025-09-12T10:48:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\"},\"wordCount\":2685,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp\",\"articleSection\":[\"Livre blanc\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\",\"url\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\",\"name\":\"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp\",\"datePublished\":\"2025-09-12T10:48:00+00:00\",\"description\":\"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp\",\"width\":494,\"height\":308,\"caption\":\"LIVRE BLANC 2 - IMAGE DE COUVERTURE\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#website\",\"url\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/\",\"name\":\"Vignobles &amp; Compagnie\",\"description\":\"Engag\u00e9s depuis 1963\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization\",\"name\":\"Vignobles&Compagnie\",\"url\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Vignobles&Compagnie\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Vignobles-Compagnie-1936655449884246\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/vignoblescompagnie_rhone\/?hl=fr\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/16238931\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCG_Dbr-g9ZLVmr2sX-tTO9g\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/22575e2c93433935a2a6b445e0d1f10e\",\"name\":\"Nolwenn Quiot-Ducarre\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/886fe3022312387f24fa024d5c7f94d7c199e1e5950bf506fb234e605d458409?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/886fe3022312387f24fa024d5c7f94d7c199e1e5950bf506fb234e605d458409?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nolwenn Quiot-Ducarre\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie","description":"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie","robots":{"index":"noindex","follow":"follow"},"og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie","og_description":"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie","og_url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/","og_site_name":"Vignobles &amp; Compagnie","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Vignobles-Compagnie-1936655449884246\/","article_published_time":"2025-09-12T10:48:00+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/LIVRE-BLANC-2-VIN-BOISSON-PREFEREE-SOWINE.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Nolwenn Quiot-Ducarre","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Nolwenn Quiot-Ducarre","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"13 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/"},"author":{"name":"Nolwenn Quiot-Ducarre","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/22575e2c93433935a2a6b445e0d1f10e"},"headline":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co","datePublished":"2025-09-12T10:48:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/"},"wordCount":2685,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp","articleSection":["Livre blanc"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/","url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/","name":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co - Vignobles &amp; Compagnie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp","datePublished":"2025-09-12T10:48:00+00:00","description":"Guide expert des tendances et perspectives 2025 Un livre blanc par Vignobles &amp; Compagnie \ud83c\udf31 Introduction : un march\u00e9 en mutation Le march\u00e9 fran\u00e7ais des Livre blanc \ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co Engag\u00e9s depuis 1963 , Vignobles &amp; Compagnie","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#primaryimage","url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp","contentUrl":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/LIVRE-BLANC-2-IMAGE-DE-COUVERTURE.webp","width":494,"height":308,"caption":"LIVRE BLANC 2 - IMAGE DE COUVERTURE"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/fb-blog\/livre-blanc-evolution-du-marche-des-vins-et-spiritueux-en-france-par-vco\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\ud83d\udcd8 Livre blanc : \u00c9volution du march\u00e9 des vins et spiritueux en France par V&amp;Co"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#website","url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/","name":"Vignobles &amp; Compagnie","description":"Engag\u00e9s depuis 1963","publisher":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#organization","name":"Vignobles&Compagnie","url":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Vignobles&Compagnie"},"image":{"@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Vignobles-Compagnie-1936655449884246\/","https:\/\/www.instagram.com\/vignoblescompagnie_rhone\/?hl=fr","https:\/\/www.linkedin.com\/company-beta\/16238931\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCG_Dbr-g9ZLVmr2sX-tTO9g"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/22575e2c93433935a2a6b445e0d1f10e","name":"Nolwenn Quiot-Ducarre","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/886fe3022312387f24fa024d5c7f94d7c199e1e5950bf506fb234e605d458409?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/886fe3022312387f24fa024d5c7f94d7c199e1e5950bf506fb234e605d458409?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nolwenn Quiot-Ducarre"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/906"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/boutique.vignoblescompagnie.com\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}